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Pizza de Frango Tandori em Pão Naan de Alho e Coentros

Prepare-se para uma aventura culinária que une o melhor da Índia e de Itália! Esta receita de Pizza de Frango Tandoori em Pão Naan de Alho e Coentros é uma explosão de sabores, ideal para quem procura algo diferente e incrivelmente delicioso.

Pizza de Frango Tandori em Pão Naan de Alho e Coentros

Ingredientes

  • 2 peitos de frango
  • Sal
  • ½ limão
  • 1 colher de sobremesa de tandori masala em pó
  • 1 iogurte grego açúcarado
  • Coentros frescos
  • 350 g de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento de padeiro desidratado
  • 1 colher de sobremesa de alho em pó
  • 1,5 dl de água
  • 2 colheres de sopa de Vaqueiro Líquida
  • 40 g de Vaqueiro Clássica
  • 1 dente de Alho
  • 1 cebola roxa
  • 1 manga

Preparação

  1. 1.Tempere os peitos de frango com sal e sumo do limão. Misture o tandori masala com 2 colheres de sopa de iogurte, junte os peitos de frango e envolva-os bem na mistura. Deixe marinar enquanto prepara o pão naan.
  2. 2.Pique finamente os pés de um molho de coentros e reserve as folhas.
  3. 3.Deite a farinha numa tigela, adicione o fermento de padeiro desidratado, o alho em pó e os pés dos coentros picados. Misture tudo muito bem e abra uma cavidade ao meio.
  4. 4.Dissolva cerca de uma colher de chá de sal na água morna e deite no meio da mistura de farinha. Junte-lhe a Vaqueiro Líquida e o restante iogurte grego e mexa tudo com uma colher de pau até a massa se soltar das paredes da tigela. Continue a amassar com as mãos até a massa estar lisa e maleável. Divida em 4 porções e estenda cada uma delas com a ajuda do rolo e de farinha até ficarem com cerca de 1 cm de espessura.
  5. 5.Coloque sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, tape com um pano e deixe levedar. Ao fim de 30 minutos ligue o forno para os 185ºC e quando o forno tiver atingido a temperatura desejada introduza o tabuleiro no forno e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
  6. 6.Entretanto, descasque a cebola e corte-a em rodelas. Aqueça metade da Vaqueiro Classica e o dente de alho numa frigideira antiaderente, junte as rodelas de cebola e deixe alourar. Retire do lume e junte a restante Vaqueiro Clássica. Deixe derretar e introduza os peitos de frango bem escorridos da marinada. Aloure-os de ambos os lados sobre lume médio a forte. Reduza em seguida o calor e deixe acabar de cozinhar.
  7. 7.Ao mesmo tempo descasque a manga e corte-a em dados. Assim que o pão estiver cozido, pincele-o com um pouco de Vaqueiro Líquida e retire do forno.
  8. 8.Desfie o frango em tiras. Distribua as rodelas de cebola, o frango e os cubos de manga pelos pães preparados e polvilhe com folhas de coentros.

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