Salada niçoise com alcachofras
Imagine-se à beira-mar, sob o sol da Provença, com um prato repleto de cores e aromas irresistíveis. É exatamente essa a sensação que a nossa Salada Niçoise com Alcachofras lhe vai proporcionar. Esta receita reinventa a célebre salada francesa, adicionando a elegância e o sabor único das alcachofras
Ingredientes
- 2 latas de Ventresca de Atum em azeite Virgem Extra
- Q.b. de Vinagre Gallo Vinho Tinto Cabernet Sauvignon
- 1 colher de sopa de Azeite Gallo Clássico
- 500g de batatas primor
- 200g de feijão verde redondo
- 2 corações de alface
- 1 cebola roxa
- 250g de tomate cereja
- 1 lata de alcachofras
- Q.b. de sal e pimenta
Preparação
- 1.Corte as batatas ao meio e coza em água a ferver com sal durante cerca de 15 minutos. Em seguida passe por uma frigideira com um fio de azeite até corarem ligeiramente.
- 2.Corte as pontas do feijão verde e escalde-o em água a ferver por 5 minutos.
- 3.Escorra e reserve.
- 4.Solte as folhas dos corações de alface, corte a cebola em fatias e o tomate em metades.
- 5.Disponha, as folhas de alface num prato fundo, adicione os restantes legumes e termine com a ventresca de atum e regue com o restante azeite da lata.
- 6.Tempere a gosto com o vinagre, pimenta e sal.
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