Robalos fritos com arroz de grelos
O prato Robalos Fritos com Arroz de Grelos é uma verdadeira celebração da culinária portuguesa, unindo a simplicidade e o sabor de ingredientes frescos. Perfeito para quem aprecia uma refeição reconfortante e cheia de tradição, esta receita combina a textura tenra e o sabor delicado do robalo frito.
Ingredientes
- 2 Robalos frescos
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta
- 2 Dentes alho
- Sumo de 1 limão
- Farinha
- q.b Óleo (para fritar)
- Arroz Longo Extra Agulha Caçarola
- q.b Grelos
- q.b Azeite
- 1 Cebola
- 2 Dentes alho
- a gosto Sal
Preparação
- 1.Peça para arranjarem os robalos na peixaria e peça também para cortar em postas para fritar.
- 2.Tempere-as com sal, pimenta e sumo de limão a gosto. Adicione os dentes de alho picados e deixe marinar 20 minutos.
- 3.Passado este tempo, passe-as por farinha e leve-as a fritar em óleo bem quente enquanto prepara o arroz.
- 4.Depois de fritas, escorra-as sobre papel absorvente.
- 5.Num tacho pique uma cebola e os dentes de alho. Adicione o azeite e deixe refogar um pouco.
- 6.Quanto a cebola estiver translúcida junte os grelos e deixe saltear.
- 7.A seguir adicione o arroz e deixe fritar ligeiramente.
- 8.Junte uma medida e meia da medida usada para o arroz de água a ferver. Tempere a gosto com sal e deixe cozer.
- 9.Sirva o arroz com os robalos fritos.
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