Assado de Salmão e Camarão com Molho de Tomate Seco
O Assado de Salmão e Camarão com Molho de Tomate Seco é uma receita deliciosa e sofisticada que combina os sabores do mar com a intensidade do tomate seco. Este prato é perfeito para um jantar especial ou uma refeição em família, oferecendo uma explosão de sabores e uma apresentação elegante.
Ingredientes
- 6 lombos de salmão frescos
- 500 g de camarão cru
- 300 g de espargos
- 1 limão
- 2 c. de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picado
- azeite q.b.
- paprica q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- coentros q.b.
- 2 emb. de Nata para Culinária Parmalat 200ml
- 1/2 chávena(s) de tomate seco hidratado
- 1/4 chávena(s) de queijo parmesão ralado
Preparação
- 1.Pré aqueça o forno a 200 ºC. De seguida comece por descascar e limpar os camarões e arranjar os espargos.
- 2.Disponha os lombos de salmão e os espargos sobre um tabuleiro de forno. Regue com um fio de azeite, tempere com sal, pimenta, paprika, os dentes de alho, rodelas de limão e manteiga. Leve ao forno por 5 minutos.
- 3.Adicione os camarões ao tabuleiro e envolva. Leve novamente ao forno cerca de 8-10 minutos até estar cozinhado.
- 4.Para o molho cremoso de tomate leve ao lume o tomate seco picado e a NATA PARA CULINÁRIA PARMALAT. Deixe cozinhar até levantar fervura. Adicione o queijo parmesão, tempere com sal e pimenta e triture até obter um molho cremoso.
- 5.Sirva o assado de salmão e camarão com o molho de tomate seco e coentros picados por cima.
Vai precisar de
