Arroz de Outono
Um arroz com sabor, cheiro e cor de Outono. Este arroz de abóbora pode ser acompanhar com uma carne grelhada. Mas assim já é perfeito, tem o equilíbrio necessário no prato. Pode também fazer uns chips de abóbora e assar as sementes também, pequenos detalhes que lhe dão um crunch perfeito.
Ingredientes
- 500 gr abóbora a gosto (usei manteiga e musquee)
- 1 pimento verde
- 1 alho francês
- Meia cebola
- 2 dentes alho
- 250 gr bacon
- 1 chouriço Fuet (175 g)
- qb Sal
- qb Azeite
- 1 colher de chá manteiga
- 1 folha louro
- 1 malagueta
- qb Arroz carolino caçarola
- qb Vinho branco
- qb Água a ferver
Preparação
- 1.Comece por fazer a mise en place: partir a abóbora, o bacon, o pimento aos cubos, picar a cebola e os alhos, fatiar o alho francês e o fuet.
- 2.Coloque o tacho ao lume com azeite e manteiga, a cebola, alhos e alho francês, deixe amolecer e dourar muito ligeiramente. Refresque com vinho branco, Junte a abóbora, pimentão, folha de louro, bacon e fuet, deixe cozinhar um pouco.
- 3.Assim que o vinho evaporar juntar o arroz e deixar fritar um pouco, Aos pouco juntar a água a ferver para cozinhar o arroz a gosto mais ou menos seco.
- 4.Enquanto faz o arroz pode assar na airfryer ou no forno umas tiras de abóbora assim como as sementes temperadas a gosto. Usei sal, alho em pó e pimentão doce, salpicado com azeite.
- 5.Adicionando assim um pouco mais de sabor e crocância ao arroz, assenta-lhe super bem, acreditem.
Vai precisar de
