Codornizes fritas em azeite e alhinho com arroz e salada
Nesta receita, vamos explorar os passos necessários para preparar as codornizes de forma simples, mas com um toque especial. Prepare-se para saborear uma refeição que combina tradição e sabor!
Ingredientes
- 5 Codornizes
- 8 Dentes alho
- q.b. Sal marinho
- q.b. Pimenta preta
- q.b. Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Ouro
- Arroz branco:
- 300 g arroz agulha aromático (Bom Sucesso)
- 800 g água
- q.b. sal
- 20 g azeite
Preparação
- 1.Comece por arranjar as codornizes, tirando algumas peles. Abra-as ao meio e corte as pontas dos pezinhos. Elimine também algumas penas que tenha ficado. Tempere-as com sal e pimenta.
- 2.Coloque um pouco de azeite numa frigideira. Quando estiver quente junte as codornizes e deixe fritar lentamente.
- 3.Junte dentes de alho esmagados com casca e deixe fritar até estarem douradinhas.
- 4.Comece por pesar o arroz. Coloque o cesto sobre a tampa da Bimby, pese as 300gr de arroz e reserve.
- 5.No copo coloque a água, o sal e o azeite.
- 6.De seguida introduza o cesto com o arroz.
- 7.Coza durante 15 minutos/100°C/vel 4.
- 8.Durante o tempo da cozedura mexa de vez em quando com a espátula para ajudar a soltar o arroz. – Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da espátula, deite o arroz para uma travessa e sirva com as codornizes e uma salada.
Vai precisar de
