Massa com atum em lata e alcaparras
Esta é uma opção prática e deliciosa para quem procura uma refeição rápida e nutritiva. Esta combinação simples traz sabores mediterrâneos, com o atum a fornecer proteínas e as alcaparras a acrescentar um toque salgado e picante.
Ingredientes
- Sal q.b.
- 350 g de massa longa e fina como bucatini, spaghetti ou linguine
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 3 dentes de alho picados
- 3 ceboletes cortados em rodelas fininhas (com as partes brancas e verdes separadas)
- 6 a 10 anchovas picadas
- 3 colheres de sopa de alcaparras escorridas
- 1 molho de salsa e de endro
- 1 lata de atum Posta em óleo UP
- Piripíri q.b.
- Rodelas de limão para decorar
Preparação
- 1.Antes de mais, ferva uma panela com água e sal e, depois, coza a massa al dente, seguindo as indicações da embalagem.
- 2.A seguir, escorra a massa e reserve cerca de 240 ml da água da cozedura.
- 3.Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Depois, adicione o alho e as partes brancas do cebolete e deixe cozinhar durante cerca de 1 minuto. A seguir, acrescente as anchovas e as alcaparras e deixe cozinhar, durante cerca de 2 a 3 minutos, até as anchovas derreterem e o alho ficar dourado.
- 4.Nessa altura, adicione metade da água da cozedura e deixe reduzir até desaparecer quase toda. Depois, junte a massa e as ervas aromáticas e misture bem. A seguir, junte o atum em lata e volte a mexer.
- 5.Finalmente, tempere a massa com atum em lata com o piripíri, mais salsa e endro, o resto do cebolete e um fio de azeite.
- 6.Depois, sirva decorada com rodelas de limão para espremer, se gostar.
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