Sardinha Assada na Brasa
O segredo desta receita está na frescura das sardinhas, que devem ser grelhadas sobre carvão, deixando a pele crocante e a carne suculenta. Acompanhadas de batatas cozidas, pão fresco e uma cerveja Sagres bem geladinha.
Ingredientes
- 12 sardinhas portuguesas limpas
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída grosseiramente
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- Cerveja sagres
Preparação
- 1.Coloque carvão numa churrasqueira, acenda e deixe até formar brasas.
- 2.Enquanto isso, lave as sardinhas, seque com toalha de papel e transfira-as para uma tigela.
- 3.Tempere, principalmente a parte interna com o sal e a pimenta-do-reino.
- 4.Pincele toda a parte externa das sardinhas com a metade do azeite de oliva.
- 5.Disponha as sardinhas na grelha da churrasqueira e deixe até assar dos dois lados.
- 6.Retire as sardinhas da grelha, distribua nos pratos e regue com o azeite restante.
- 7.Acompanha com cerveja Sagres
Vai precisar de
