Mini Quiches de Cogumelos e Espinafres com Queijo Creme

Ingredientes

• 1 alface verde
• Alho moído UP (q.b.)
• 1 cebola branca
• a lata de cogumelos laminados UP
• Espinafres (q.b.)
• 6 ovos
• 1 embalagem de queijo creme
• Tomate cherry (q.b.)
• Pimenta preta (q.b.)

Preparação

1. 1.Pré-aqueça o forno a 180º.
2. 2.Pique a cebola e aloure numa frigideira antiaderente.
3. 3.Adicione os cogumelos e o alho em pó. Deixe cozinhar por 10 minutos mexendo de vez em quando.
4. 4.Adicione os espinafres e tape com a tampa esperando cerca de 2 a 3 minutos até os espinafres diminuírem de volume. Retire do lume e reserve até arrefecer ligeiramente.
5. 5.Numa tigela bata os ovos e junte o queijo envolvendo bem.
6. 6.Adicione a preparação anterior, já arrefecida certificando-se que os ovos não talham.
7. 7.Unte as formas com azeite e divida a mistura uniformemente.
8. 8.Leve ao forno por 20 minutos ou até ficarem prontas e ligeiramente douradas no topo.
9. 9.Retire e sirva com uma salada de alface e tomate.

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