Lombo de porco assado com cerveja
Lombo de porco assado com cerveja é um prato português que consiste em lombo de porco assado com cerveja 1 2. Aqui está uma receita simples para preparar este prato.
Ingredientes
- 4 cravos-da-índia
- 1 cebola
- 2 dentes de alho picados
- 1 garrafa de cerveja Super Bock
- 1 chávena de sumo de laranja
- 2 folhas de louro
- 2 kg de lombo de porco
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Preparação
- 1.Espete os cravos na cebola;
- 2.Coloque num pirex a cebola com os cravos, o alho picado, o louro, a cerveja e o sumo de laranja;
- 3.Esfregue no lombo de porco o sal e a pimenta e coloque a marinar na mistura anterior;
- 4.Deixe repousar durante 12 horas no frigorífico;
- 5.Pré-Aqueça o forno a 180;
- 6.Retire o lombo da marinada e seque-o;
- 7.Espalhe manteiga sobre o lombo e coloque numa assadeira, juntamente com a marinada (deverá atingir cerca de 1 cm de altura da assadeira e reserve o restante);
- 8.Cubra a assadeira com papel de alumínio;
- 9.Coloque o lombo no forno durante 1 hora;
- 10.Vá regando o lombo constantemente com a marinada;
- 11.Retire o papel de alumínio e deixe o lombo ganhar cor;
- 12.Retire do forno, deixe repousar e corte às fatias;
- 13.Numa panela coloque a cebola com os cravos e o molho e deixe ferver por 5 minutos até reduzir;
- 14.Retire a cebola da panela, retire os cravos, corte aos cubos e volte a colocar na panela e misture com o molho;
- 15.Prove para ver como está o sal e a pimenta e sirva.
Vai precisar de
