Bolo Mexicano
Esta é uma receita muito simples de um bolo delicioso. Por vezes gostamos de novas experiências deixamos cair um pouco no esquecimento as mais simples.
Ingredientes
- Bolo
- 250 g de açúcar branco
- 50 g de miolo de amêndoa
- 100 g de coco ralado
- 100 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento facultativo
- 2 colheres de sopa de licor anis
- 125 g de manteiga Becel original
- 6 ovos ou 7 se forem pequenos
- Creme
- 200 g de açúcar
- 5 colheres de sopa rasas de cacau
- 4,5 dl de leite
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 4 gemas
- 2 colheres de sopa rasas de amido de milho
Preparação
- 1.Preparação Bolo
- 2.Misture a farinha, o fermento, o miolo de amêndoa e o coco.
- 3.Noutra tigela, bata a manteiga com o açúcar.
- 4.Junte as gemas e o licor.
- 5.Depois de bem batido, vá juntando aos poucos a mistura dos ingredientes secos.
- 6.Por fim, envolva na massa as claras batidas em castelo.
- 7.Deite a massa numa forma muito bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.
- 8.Leve a cozer em forno pré-aquecido a uma temperatura de 200ºC
- 9.Preparação Creme
- 10.Num tacho misture bem o açúcar, o cacau, a manteiga e as gemas.
- 11.À parte, aqueça o leite e deite-o em fio sobre a mistura anterior, mexendo bem.
- 12.Leve o tacho a lume brando até o creme engrossar, mexendo constantemente.
- 13.Pode, se achar necessário, passar o creme pelo passador de rede antes de rechear e cobrir o bolo, mas eu não o fiz.
- 14.Polvilhe o bolo, por cima e pelos lados, com coco ralado.
Vai precisar de
