Arroz a Valenciana
Se gosta Arroz á Valenciana, mas não lhe apetece fazer algo tão elaborado. Experimente este prato que tem influência na cozinha espanhola, já que é muito semelhante tanto em ingredientes como até em algumas etapas da confeção. Afinal de Espanha também nos chega boas receitas.
Ingredientes
- 5 Coxas de frango cortadas ao meio
- 1 Cebola pequena cortada em meia-lua
- 2 Dentes de alho esmagados e picados
- 6 Rodelas de pimento verde
- 1 Medida de arroz agulha Caçarola
- 3 Medidas de água a ferver
- 1 Colher de sopa de marisco diluída em 3 colheres de sopa de água fria
- Sal marinho q.b.
- 6 Salsichas cortadas em pedaços
- 4 Colheres de sopa de ervilhas congeladas
- 1 Chouriço de colorau pequeno as rodelas
- 1 Colher de chá de açafrão das índias em pó
- Ameijoa branca a gosto (congelada ou fresca)
- 1 Pitada de pimenta de caiena
- 2 Colheres de sopa de tomate picado
- 6 Talos de espargos cortados em pedaços
Preparação
- 1.Leve um tacho ao lume com azeite e sele a carne até ficar dourada, adicione o chouriço e deixe fritar um pouco para largar um pouco de gordura que ira dar sabor ao frango.
- 2.Adicione o pimento em rodelas e deixe cozinhar um pouco. Junte as ameijoas e deixe abrir em lume alto sem deixar queimar o frango.
- 3.Diluía o caldo de marisco ou a sopa de marisco na água fria. Reserve.
- 4.Junte o arroz e deixe fritar um pouco e adicione o caldo previamente preparado. Junte o tomate, os espargos e deixe ferver um pouco. Junte as medidas de água a ferver.
- 5.Retifique os temperos e deixe levantar fervura. Baixe o lume e deixe cozinhar o arroz uns 7 minutos. Mas sempre vigiando para que não coza demais.
- 6.Findo o tempo retire do lume e sirva no momento.
Vai precisar de
