Trifle de Natal com bolo Red Velvet

Ingredientes

• Para o bolo
• 280 gramas de Farinha Extra Fina Nacional
• 300 gramas de açúcar
• 115 gramas de manteiga à temperatura ambiente
• 2 ovos
• 240 ml de leitelho
• 4 colheres de sopa de corante vermelho líquido
• 2 colheres de chá de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de sal
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• Para a decoração
• 60 gramas de açúcar em pó
• 240 ml de natas para bater

Preparação

1. 1.Pré-aqueça o forno a 170 ºC. Unte um tabuleiro de forno com manteiga, polvilhe-o com farinha e reserve. Numa tigela, misture a Farinha Extra Fina Nacional com o cacau e o sal. À parte, misture a manteiga com o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa e fofa. Junte os ovos, um a um e batendo sempre entre cada adição. Acrescente 1/3 da mistura da farinha e 1/3 do leitelho e bata. Continue a juntar, alternadamente, a mistura da farinha e o leite, batendo entre cada adição. Adicione o corante vermelho, a baunilha e misture. Numa pequena tigela, envolva o vinagre com o bicarbonato, de modo que a mistura borbulhe. Adicione à massa e mexa. Deite-a no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
2. 2.Retire a massa do forno, deixe repousar 10 minutos, desenforme e deixe arrefecer completamente. Corte em cubos grandes.
3. 3.Prepare agora a decoração. Bata as natas, até ficarem com picos suaves. Junte lentamente o açúcar em pó, continuando a bater até obter picos fortes. Numa taça de servir, coloque camadas de natas alternadas com os cubos de bolo, terminando com as natas. Leve ao frigorífico até à hora de servir.
4. 4.Decore a gosto.

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