Torta Salgada com Farinha de Aveia
Uma opção prática e saborosa, ideal para um almoço leve, um jantar descontraído ou até para levar na marmita. Com uma textura deliciosa e versátil, é daquelas receitas que permitem explorar diferentes combinações de ingredientes e tornar cada refeição ainda mais especial!
Ingredientes
- Massa:
- 2 chávenas de farinha de aveia (cerca de 200g)
- 2 colheres de sopa Farinha Maizena
- 2 ovos
- 1 chávena de leite (aproximadamente 240ml)
- 1/2 chávena de óleo
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de café sal
- Pimenta preta moída
- Recheio de Frango:
- 2 colheres de sopa azeite
- 1/2 cebola média picada
- 1 dente alho picado
- 300gr peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 chávena de molho de tomate ou polpa de tomate
- Sal e pimenta preta moída a gosto
- Ervas aromáticas a gosto
- Cobertura (opcional):
- 100gr queijo ralado
- Azeitonas em rodelas ou inteiras
- Salsa ou coentros picados para decorar a gosto
Preparação
- 1.Vamos começar pelo recheio de frango:
- 2.Aqueça o azeite numa frigideira ou tacho em lume médio.
- 3.Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida (cerca de 2 a 3 minutos).
- 4.Junte o alho picado e deixe refogar por mais 1 minuto, tendo o cuidado de não deixar queimar.
- 5.Acrescente o frango desfiado, mexendo bem para envolver no refogado.
- 6.Se desejar, adicione o molho de tomate (ou polpa de tomate) para dar cor e suculência.
- 7.Tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas de sua preferência.
- 8.Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retifique o tempero e reserve.
- 9.Preparar a Massa:
- 10.Num liquidificador ou numa tigela funda, coloque os ovos, o leite, o óleo, a farinha de aveia, a farinha Maizena, o sal e, se quiser, um toque de pimenta.
- 11.Bata bem até obter uma mistura homogénea (se estiver a usar tigela, pode misturar com uma vara de arames).
- 12.Por fim, adicione o fermento em pó e envolva delicadamente.
- 13.Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 14.Unte uma forma ou tabuleiro médio (aproximadamente 20 x 30 cm) com óleo ou manteiga e polvilhe ligeiramente com farinha de aveia ou trigo (o que tiver à mão).
- 15.Verta metade da massa na forma, espalhando para cobrir o fundo.
- 16.Distribua o recheio de frango de forma uniforme sobre a massa.
- 17.Cubra com a outra metade da massa, alisando ligeiramente com uma colher ou espátula.
- 18.Acrescentar a Cobertura:
- 19.Se desejar, polvilhe o queijo ralado por toda a superfície.
- 20.Distribua as azeitonas e, por fim, salpique com a salsa ou coentros picados.
- 21.Esta camada criará uma crosta dourada e saborosa.
- 22.Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 30 a 35 minutos, ou até espetar um palito e este sair limpo (e a superfície estar levemente dourada).
- 23.Retire a torta do forno e deixe arrefecer alguns minutos antes de cortar.
- 24.Sirva ainda quente, acompanhada de uma salada fresca ou legumes salteados.
Vai precisar de
