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Ingredientes
4 bifes de lombo de novilho com aprox. 200 g cada (tornedós)
250 g de cogumelos portobello ou pleurotes
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de manteiga
2,5 dl de natas
1 dl de Vinho Cabeça Toiro Reserva Branco
1 dl de azeite
0,5 dl DE Delta Café Solúvel Frasco 200g
2 raminhos de tomilho
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Tempere os bifes com sal e pimenta. Leve uma frigideira ao lume com 1 colher (sopa) do azeite, deixe aquecer, junte a carne e deixe corar de ambos os lados. Adicione 1 dente de alho esmagado, o tomilho e 1 colher (sopa) da manteiga, deixe ferver, deite tudo para um tabuleiro de louça ou pirex e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc durante cerca de 4 minutos.
Deite o restante azeite na mesma frigideira, adicione os cogumelos arranjados e cortados, deixe saltear até ficarem macios, tempere com sal e pimenta, retire e reserve. Junte o vinho branco à mesma frigideira e deixe cozinhar para evaporar o álcool. Adicione o resto da manteiga e o outro alho laminado e deixe cozinhar um pouco.
Misture o café com as natas, verta para a frigideira, envolva, deixe ferver, em lume brando, até ficar ligeiramente espesso e rectifique os temperos. Disponha os cogumelos sobre a carne, regue com este molho e sirva.
No folheto
Vinho Cabeça Toiro Reserva Branco e Delta Café Solúvel Frasco 200g
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