Tofu com Cogumelos e Espinafres

O tofu ganha vida com os cogumelos salteados e os espinafres frescos, numa combinação simples, mas cheia de sabor.

Tofu com Cogumelos e Espinafres

O tofu ganha vida com os cogumelos salteados e os espinafres frescos, numa combinação simples, mas cheia de sabor.

Ingredientes

300g tofu
300g cogumelos laminados Ferbar
170g espinafres baby leaf
1 dente alho
2 colheres de sopa molho de soja
2 colheres de sopa vinagre balsânico
1 colher de sopa mel
1 colher de sopa azeite
Sumo de limão q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação

    Numa taça, coloque o Tofu cortado em cubos. Misture, o molho de Soja, o vinagre, o sumo de limão e o mel e adicione ao Tofu. Envolva delicadamente e deixe marinar, pelo menos, 30 minutos (quanto mais tempo deixarem, mais sabor irá absorver).

    Numa frigideira ou wok, aqueça o azeite. Adicione os pedaços de Tofu sem a marinada. Deixe saltear até alourar. Passados 2-3 minutos ou quando estiver douradinho, retire e reserve.

    Junte o alho e os Cogumelos e deixe cozinhar. Retifique o tempero com sal e pimenta. De seguida, adicione os Espinafres e deixe-os murchar.

    Quando estiver a gosto, junte o Tofu, envolva bem e sirva.

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Cogumelos Laminados Ferbar

Cogumelos Laminados Ferbar

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