Terrina de peru, groselhas e pistácios
Sem ideias para o almoço? Gosta de comida no forno? E se for uma deliciosa carne de peru no forno? Esta receita é para si.
Ingredientes
- 1/2 chávena(s) de pistácios
- 1/2 chávena(s) de groselhas
- 1 c. de sopa de vinho do Porto
- 8 bifes de peru
- 1 lima (sumo)
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- azeite q.b.
- 12 fatias de bacon
- 1 c. de chá de mostarda
- 1 c. de chá de mel
- 1 emb. de Nata para Culinária Parmalat 200ml
Preparação
- 1.Coloque os pistácios e as groselhas numa frigideira e regue com o vinho do porto. Cozinhe cerca de 3 minutos ou até o vinho evaporar. Retire e reserve.
- 2.Tempere os bifes com o sumo de lima, sal e pimenta a gosto e um fio de azeite.
- 3.Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- 4.Numa forma de bolo inglês cubra toda a superfície incluindo os lados com as fatias de bacon. Em seguida coloque uma camada de 4 bifes de peru. Por cima dos bifes coloque as groselhas e os pistácios e volte a colocar mais 4 bifes de peru. Aperte tudo bem e finalize com mais fatias de bacon de modo a ter tudo selado com o bacon. Leve ao forno cerca de 30 minutos. Desligue o forno e deixe arrefecer dentro do mesmo.
- 5.Num tachinho coloque a marinada dos bifes, a Nata para Culinária Parmalat, a mostarda e o mel. Aqueça lentamente mexendo sempre até ficar um molho cremoso.
- 6.Sirva a terrina em fatias com o molho
Vai precisar de
