Tarte de Carne desfiada e Requeijão

É uma época de excessos gastronómicos. Saiba como aproveitar as sobras do Natal para que não haja desperdício.

Ingredientes

500g de Farinha de Trigo com Fermento UP 1kg
250g de gordura vegetal
250g de cabrito/peru/ borrego desfiado (ou outra carne que tenha servido no Natal)
5 c. de água
1 c. de sopa de cebola
1 chávena de chá de requeijão
½ chávena de chá de milho
10 azeitonas picadas
2 dentes de alho
1 tomate picado (sem pele e sem sementes)
1 ovo
Pimenta, sal, salsa e colorau, a gosto

1.Modo de Preparação do recheio
2.Refogue a cebola, o alho e o colorau.
3.Junte o tomate e deixe refogar.
4.Acrescente as azeitonas e o milho e misture bem.
5.Adicione a carne desfiada e envolva, até ela absorver todos os sabores.
6.Junte o requeijão e mexa bem até atingir uma textura cremosa. Coloque sal e pimenta a gosto e deixe arrefecer.
7.Modo de Preparação da massa
8.Num recipiente, junte a farinha e a gordura vegetal e amasse.
9.Adicione lentamente a água e continue a amassar, até a massa ficar lisa e maleável.
10.Forre uma forma com uma porção da massa e pique-a com um garfo.
11.Verta sobre a massa o recheio e reserve.
12.Estique a restante massa e use-a para cobrir a forma.
13.Bata um ovo e com ele pincele a massa.
14.Leve ao forno a 180º por 30 minutos.