Login Parceiros
Souflé de Pescada
O soufflé, com sua textura aerada e sabor delicado, é uma das joias da culinária francesa. Nesta receita, vamos adicionar um toque de requinte ao tradicional soufflé, incorporando a suculenta pescada. O resultado? Um prato sofisticado e irresistível, perfeito para impressionar os seus convidados.
Souflé de Pescada
O soufflé, com sua textura aerada e sabor delicado, é uma das joias da culinária francesa. Nesta receita, vamos adicionar um toque de requinte ao tradicional soufflé, incorporando a suculenta pescada. O resultado? Um prato sofisticado e irresistível, perfeito para impressionar os seus convidados.
Ingredientes
50g de manteiga
50g de farinha de trigo
500ml de leite Uht M/Gordo Parmalat
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 pitada de noz-moscada
5 gemas
5 claras
350g de lombos de pescada cozida desfiada, sem pele e sem espinhas
2 tomates frescos cortados em cubos
1 pimento assado cortado em pedaços
1 chalota
Preparação
Prepare o molho bechamel: num tacho derreta 50g de manteiga e cozinhe 50g de farinha. Junte 500 ml de leite aos poucos de forma a não criar grumos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Junte 1 pitada de noz-moscada, misture, coloque numa taça de vidro e deixe arrefecer.
(Com a batedeira de mão) Bata as claras de 5 ovos, em castelo, com uma pitada de sal.
Adicione ao molho bechamel (já arrefecido) 5 gemas e 350 g de pescada cozida e desfiada e misture. Junte cuidadosamente as claras batidas em castelo e envolva.
Verta o preparado na forma de vidro ou cerâmica com aproximadamente 20” /22”cm, untada com manteiga. Alise a superfície com uma espátula e leve ao forno a 180º durante 45 minutos (tente não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de cozedura).
Coloque num liquidificador, 2 tomates frescos cortados em cubos, 1 pimento assado cortado em pedaços, 1 chalota, sal e pimenta. Triture até obter um creme.
Sirva com o molho de tomate e pimentos.
No folheto
Leite Uht M_Gordo Parmalat
As nossas sugestões com produtos em promoção no folheto em vigor
Warning: Undefined array key 0 in /home/aquiefre/aquiefresco.pt/wp-includes/class-wp-query.php on line 3872