Cuscuz de Camarão Salteado com Manga e Tâmaras
O cuscuz é um prato versátil e delicioso, com raízes em várias culturas culinárias ao redor do mundo. Nesta receita, combinamos a textura macia do cuscuz com a suculência dos camarões, a doçura da manga e o sabor único das tâmaras. O resultado é uma explosão de sabores e uma experiência gastronômica
Ingredientes
- 1 emb. de Camarão de Moçambique cal. 22/34 Pescanova
- Sal e pimenta preta q.b.
- Azeite q.b.
- 2 dentes de alho
- 200 g de cuscuz
- 1 manga grande madura
- 10 tâmaras
- 4 c. de sopa de miolo de noz
- 6 folhas grandes de hortelã
- 2 cháv. de folhas de agriões
- 1/2 limão
Preparação
- 1.Descongelar os Camarões e descascar deixando a cauda. Temperar de sal e pimenta preta e saltear em azeite e alho picado finamente por 2 min. aprox. de cada lado. Reservar.
- 2.Confecionar os cuscuz com água a ferver e sal conforme as instruções da embalagem. Soltar com a ajuda de um garfo e deixar arrefecer espalhando num tabuleiro se necessário (para ser mais rápido).
- 3.Descascar e cortar a manga em cubinhos e picar as tâmaras, as nozes e a hortelã. Juntar tudo numa saladeira com os cuscuz frios, os agriões, os Camarões salteados e o azeite com alho em que cozinharam os Camarões.
- 4.Temperar tudo de sumo de limão, sal e pimenta preta e mais um fio de azeite se necessário, envolver e servir.
Vai precisar de
