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Ingredientes
500 g linguiça de porco (ou pedaços de porco ou pedaços de frango)
3 beterrabas descascadas e raladas
3 cenouras descascadas e raladas
3 batatas descascadas em cubos
1/2 cabeça de repolho roxo cortado em fatias finas
Óleo
1 cebola picada
1 lata de extrato de tomate
1 lata tomate pelado
3/4 copo de água
3 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de açúcar (ou ajustar a gosto)
1 colher (sopa) de vinagre de Sidra UP
1/2 copo de sour cream (creme azedo = creme de leite + limão)
Preparação
Frite a linguiça ou a carne no óleo e refogue a cebola e o alho.
No final, junte a colher de sopa de vinagre de Sidra para descolar do fundo da panela.
Junte a água e os demais ingredientes e deixe ferver.
Assim que a batata estiver macia, está pronto.
Dica: Pode-se fazer a versão vegetariana sem incluir a carne.
Sirva com salsa e cebolinho picados, também fica muito bom servido com endro (dill).
No folheto
Vinagre de Sidra UP
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