Sopa de tomate
Sem ideias para sopa?
Deixamos a sugestão de fazer uma Sopa de Tomate maravilhosa, vai pensar que está em Itália!
Com produtos UP, claro! 😉
Ingredientes
- 4 latas 425g tomate pelado UP
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de polpa de tomate UP
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de orégãos UP
- 1 pimento verde (facultativo)
- 1 dl de azeite UP
- 1,5 litros de água
- 5 ovos frescos
- Sal e pimenta acabada de moer
- Fatias de pão alentejano
Preparação
- 1.Descasque as cebolas e os alhos. Corte a cebola em meias luas finas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho.
- 2.Corte os tomates pelados ao meio, retire as pevides e corte-os em pequenos pedaços.
- 3.Leve ao lume o tacho com a cebola. Junte o azeite e o louro e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. De seguida, junte o tomate, misture e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte a água e os orégãos. Mexa e deixe cozinhar durante 20 minutos. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta.
- 4.Passados os vinte minutos, abra um ovo de cada vez para uma tigela e deite no tacho. Tape e deixe cozinhar até os ovos ficarem cozidos a gosto. Coloque no prato uma fatia de pão e cubra com a sopa e um ovo por pessoa.
Vai precisar de
