Sopa de Tomate com Azeite e Ervas

Ingredientes

• 1kg tomates maduros
• 1 cebola picada
• 2 dentes alho picados
• 1/2 chávena azeite Subtil Gallo 1L
• 1 colher de sopa orégãos secos
• 1 colher de sopa manjericão seco
• Sal e pimenta a gosto
• 1L caldo de legumes

Preparação

1. 1.Lave e corte os tomates em cubos.
2. 2.Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
3. 3.Refogue a cebola e o alho por 5 minutos, ou até que estejam macios. Adicione os tomates, os orégãos, o manjericão, o sal e a pimenta.
4. 4.Cozinhe por 15-20 minutos, ou até que os tomates estejam macios. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver por 5 minutos.
5. 5.Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea. Volte a sopa para a panela e aqueça até ferver.
6. 6.Sirva de imediato.

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