Sopa de Peixe
Vale bem por um prato principal, esta sopa tão tradicional que pode recorre a vários peixes e por vezes marisco, massa e legumes.
Esta que aqui apresentamos apenas leva pescada e um caldo de marisco, mas pode adicionar outros peixes e marisco.
Ingredientes
- Para a base da sopa
- 1 alho francês
- 1 batata
- 2 courgettes
- 3 cenouras
- 3 tomates médios
- sal q.b.
- Para o refogado
- 2 cebolas médias
- 1 cabeça de alho
- 2 malaguetas
- azeite q.b.
- Outros ingredientes
- 3 postas médias de pescada
- 1 pacote sopas Knorr de Marisco
Preparação
- 1.Descasque todos os ingredientes necessários para a base da sopa, coloque-os numa panela com água e sal e leve a cozer.
- 2.Num tacho coloque o peixe a cozer sem sal, deixe ferver por 15 minutos, retire-lhe a pele e as espinhas e reserve.
- 3.Da água da cozedura do peixe, recolha 1 litro de água, dissolva nele a sopa Knorr de marisco e reserve.
- 4.Num outro tacho, coloque a cebola picada, os alhos descascados e esborrachados, com as malaguetas cortadas e o azeite.
- 5.Deixe refogar lentamente.
- 6.Quando os legumes estiverem cozidos junte o caldo do peixe e o refogado.
- 7.Passe tudo muito bem até ficar em creme.
- 8.Retifique o tempero.
- 9.Finalmente adicione o peixe e sirva imediatamente.
Vai precisar de
