Sopa de castanhas
Esta é uma sopa reconfortante e nutritiva, ideal para os dias mais frios. Com sua textura cremosa e sabor delicado, essa sopa combina a doçura das castanhas com temperos que realçam seu gosto único. Prepare-se para se deliciar com esta iguaria que certamente conquistará o paladar de todos!
Ingredientes
- 2 cebolas (em rodelas)
- 1 alho francês (em rodelas)
- 1 courgette
- 1 dente de alho
- 1 folha de alga (demolhada por 20 minutos)
- 400 g de castanhas descascadas e peladas
- 300 g de abóbora cortada em cubos
- 200 g de cogumelos laminados
- Azeite 3 Castelos q.b.
- Coentros picados q.b.
- Cravinho (em pó) q.b.
- Gomásio ou sal de sésamo q.b.
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
Preparação
- 1.Lave os legumes muito bem e corte os em pequenos pedaços.
- 2.Coloque a cebola e o alho francês numa panela.
- 3.Junte, então, a courgette e a abóbora.
- 4.Acrescente as castanhas, o cravinho em pó e tempere com o sal.
- 5.Junte os legumes da base cortados, os talos picados e a alga numa panela.
- 6.Verta ainda a água da demolha da alga para a panela.
- 7.Cubra os legumes com água e leve ao lume.
- 8.Deixe que os legumes cozinhem em lume brando e com a panela tapada.
- 9.Desligue o lume, quando os legumes estiverem bem cozinhados.
- 10.Acrescente 2 colheres de sopa de azeite.
- 11.Triture com a varinha mágica os alimentos até conseguir ter um creme homogéneo.
- 12.Numa frigideira, aqueça 1 colher de sobremesa de azeite.
- 13.Acrescente o alho picado, a pimenta moída e o gomásio.
- 14.Junte os cogumelos e salteie tudo por 5 minutos.
- 15.Acrescente os coentros picados no final e retire do lume.
- 16.Distribua a sopa por cada prato.
- 17.No centro dos pratos, coloque os cogumelos.
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