Sandes de Barrinhas de Pescada Panada com Abacate e Palitos de Batata-Doce
Crocante, fresca e cheia de sabor! Esta sandes combina barrinhas de pescada panada com a cremosidade do abacate e palitos de batata-doce, criando uma refeição equilibrada e irresistível.
Ingredientes
- 1 embalagem de 450g de barrinhas de pescada ómega 3 Pescanova
- 1 abacate maduro
- 1 tomate
- 1/2 cebola
- Sumo de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de coentros picados
- 8 fatias de pão regional
- 1 batata-doce laranja
- 30 ml de azeite
- 1 pitada de pimenta-de-caiena
- Sal e pimenta-preta q.b.
Preparação
- 1.Corte a batata-doce em fatias e depois em palitos.
- 2.Coloque os palitos num tabuleiro de forno forrado com uma folha antiaderente. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de pimenta-de-caiena. Regue com o azeite. Mexa e deixe as batatas espalhadas numa só camada.
- 3.Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC durante cerca de 25 minutos.
- 4.Siga as indicações de preparação das barrinhas de pescada da embalagem. Pode optar pelo forno ou fritar.
- 5.Pique a cebola e o tomate, limpo de sementes. Pique os coentros.
- 6.Descasque o abacate. Regue com um pouco de sumo de limão e esmague-o com a ajuda de um garfo.
- 7.Numa taça misture o abacate com a cebola, o tomate e o coentros. Tempere com sal e mexa.
- 8.Torre as fatias de pão.
- 9.Barre a base de uma fatia de pão com a mistura de abacate. Por cima disponha as barrinhas de pescada panada. Tape com outra fatia de pão. Repita a operação para o restante pão.
- 10.Serva as sandes com os palitos de batata-doce.
Vai precisar de
