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Ingredientes
1 embalagem de 450g de barrinhas de pescada ómega 3 Pescanova
1 abacate maduro
1 tomate
1/2 cebola
Sumo de 1/2 limão
1 colher de sopa de coentros picados
8 fatias de pão regional
1 batata-doce laranja
30 ml de azeite
1 pitada de pimenta-de-caiena
Sal e pimenta-preta q.b.
Preparação
Corte a batata-doce em fatias e depois em palitos.
Coloque os palitos num tabuleiro de forno forrado com uma folha antiaderente. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de pimenta-de-caiena. Regue com o azeite. Mexa e deixe as batatas espalhadas numa só camada.
Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC durante cerca de 25 minutos.
Siga as indicações de preparação das barrinhas de pescada da embalagem. Pode optar pelo forno ou fritar.
Pique a cebola e o tomate, limpo de sementes. Pique os coentros.
Descasque o abacate. Regue com um pouco de sumo de limão e esmague-o com a ajuda de um garfo.
Numa taça misture o abacate com a cebola, o tomate e o coentros. Tempere com sal e mexa.
Torre as fatias de pão.
Barre a base de uma fatia de pão com a mistura de abacate. Por cima disponha as barrinhas de pescada panada. Tape com outra fatia de pão. Repita a operação para o restante pão.
Serva as sandes com os palitos de batata-doce.
No folheto
Barrinhas Pescada Pescanova
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