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Ingredientes
250 g linguiça fresca (do tipo toscana ou com ervas)
1 chávena de brócolos em raminhos
6 folhas grandes de alface romana, cortadas grosseiramente
1 colher de sopa sementes de cânhamo ou sésamo (opcional)
Para o molho picante cremoso:
3 colheres de sopa maionese
1 colher de chá mostarda Dijon
1 colher de chá molho sriracha (ou outro picante)
Sumo de 1/2 limão
1 colher de chá azeite
a gosto Sal
Preparação
Coza os brócolos em água com sal por 3 a 4 minutos. Escorra e reserve.
Retire a pele da linguiça e corte em pedaços médios. Salteie numa frigideira com um fio de azeite até dourar bem por fora e ficar cozinhada por dentro (cerca de 8 a 10 minutos).
Misture todos os ingredientes até obter um creme homogéneo. Ajuste o picante a gosto.
Num prato fundo ou tigela, coloque a alface, os brócolos e os pedaços de linguiça. Polvilhe com sementes e regue com o molho cremoso.
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Mostarda Dijon
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