Safio no Tacho
O safio, ou congro, é um peixe saboroso e de fácil digestão. Rico em cálcio, possui um teor médio de gordura e um elevado conteúdo de proteínas e minerais importantes para o organismo. Com todos estes benefícios, aceite a nossa sugestão de hoje e prepare um Safio no Tacho.🍽
Ingredientes
- 800 g de safio
- 800 g de batatinhas
- 600 g de tomates maduros
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 3 dl de vinho branco Porta da Ravessa
- 4 colheres (sopa) de Azeite Gallo Virgem Extra Gourmet
- 1 colher (chá) de pimentão-doce
- 1 folha de louro
- Salsa q.b.
- Sal e piripiri q.b
Preparação
- 1.Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Depois de arranjado, tempere o safio com os dentes de alho, o pimentão-doce, a folha de louro, um ramo de salsa, sal e piripiri. Envolva e deixe marinar durante 30 minutos.
- 2.Lave e arranje os tomates. Faça-lhes um corte em cruz na parte de cima. Leve a escaldar num tacho com água a ferver, durante 30 segundos. Retire, coloque numa tigela com água fria e deixe arrefecer. De seguida, corte-os ao meio, retire as sementes e pique-os finamente. Reserve.
- 3.Descasque a cebola e pique-a finamente. Deite o azeite para um tacho, leve a aquecer, junte a cebola e deixe refogar até que fique douradinha. Acrescente a folha de louro, um ramo de salsa e o tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Regue, depois, com a marinada e, quando começar a ferver, junte o safio e adicione um pouco mais de água, se necessário.
- 4.Lave as batatinhas, coloque-as num tacho, cubra com água, tempere com sal e leve a cozer. Escorra, deixe amornar e retire a pele. Envolva-as com o safio e sirva decorado a gosto.
Vai precisar de
