Queques de Bolo Rei
É presença obrigatória em todas as mesas de Natal, mas é sempre o que fica para contar a história. Mas não o deite fora, há várias formas de lhe dar uma nova vida. Hoje apresentamos uma delas. Experimente estes Queques de Bolo Rei. São divinais.
Ingredientes
- 300 g de sobras de bolo rei
- 75 g de manteiga
- 80 g de açúcar amarelo
- 3 ovos
- 1 iogurte natural
- 100 g de farinha de trigo integral
- 1½ c. (chá) de fermento em pó
- ½ c. (chá) de bicarbonato de sódio
- 70 g de nozes grosseiramente picadas
- flocos de aveia q.b.
- arandos desidratados
Preparação
- 1.Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- 2.Coloque o bolo rei em pedaços num processador de alimentos e pique durante alguns segundos até que fique com uma textura areada. Reserve.
- 3.Bata a manteiga juntamente com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
- 4.Junte os ovos e bata mais um pouco até estes incorporarem.
- 5.Adicione o iogurte e sem deixar de bater junte aos poucos o bolo rei, a farinha, o fermento e o bicarbonato.
- 6.Bata até que todos os ingredientes estejam bem ligados.
- 7.Adicione as nozes e envolva com uma espátula.
- 8.Distribua a massa pelas formas de queques e espalhe sobre ela alguns arandos desidratados e flocos de aveia.
- 9.Leve ao forno cerca de 20-25 minutos ou até que os queques comecem a ficar dourados.
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