Peixe Panado Crocante
Uma opção simples e deliciosa para toda a família. Perfeito para acompanhar com arroz, salada ou umas batatas douradinhas e tornar qualquer refeição ainda mais apetecível!
Ingredientes
- 4 filetes de peixe (p. ex. pescada, bacalhau fresco ou solha), sem pele e sem espinhas
- Sal e pimenta-preta moída na hora q.b.
- 1 dente alho, picado finamente
- Sumo de ½ limão
- 1 ovo grande
- 50g farinha de trigo Espiga
- 80g pão ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Azeite ou óleo vegetal para fritar
Preparação
- 1.Comece por temperar os filetes com sal, pimenta e o alho picado.
- 2.Regue com o sumo de limão e deixe marinar 5 minutos.
- 3.Entretanto, prepare três pratos fundos: um com a farinha, outro com o ovo batido e salgado, e o terceiro com o pão ralado misturado ao parmesão. Passe cada filete primeiro pela farinha, sacudindo o excesso, depois pelo ovo e, por fim, pelo pão ralado, pressionando ligeiramente para aderir bem.
- 4.Aqueça bastante azeite ou óleo vegetal numa frigideira larga em lume médio-alto.
- 5.Quando estiver quente, frite os filetes 3–4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.
- 6.Retire para papel absorvente e deixe escorrer.
Vai precisar de
