Peitos de Frango com Açafrão das Índias

Esta receita é uma deliciosa opção para quem procura uma refeição saudável, saborosa e cheia de cor. O açafrão das Índias, também conhecido como cúrcuma, é uma especiaria que não apenas confere uma linda coloração dourada ao prato, mas também traz diversos benefícios à saúde.

Peitos de Frango com Açafrão das Índias

Esta receita é uma deliciosa opção para quem procura uma refeição saudável, saborosa e cheia de cor. O açafrão das Índias, também conhecido como cúrcuma, é uma especiaria que não apenas confere uma linda coloração dourada ao prato, mas também traz diversos benefícios à saúde.

Ingredientes

Peito de frango (400 g)
Alho moído UP (q.b.)
1/2 colher (café) de Gengibre moído
Pimenta branca ou preta UP (q.b.)
1 colher de Mostarda UP
Pimentão doce UP (q.b.)
Sal marinho UP (q.b.)
1 cubo de Caldo de galinha UP
120 ml de Leite de coco
1 colher (chá) de Lima
3 colheres (sopa) de Limão
1 Manga
3 Maracujás
Azeite UP (q.b.)
1 colher (café) de Açafrão das Índias UP

Preparação

    Atenção que esta receita requer no mínimo 1 hora no frio após temperar os peitos de frango.
    Para o Peito de Frango:
    Tempere os 2 peitos de frango com o sumo do limão espremido, o alho em pó, o pimentão doce, o gengibre, o sal e a pimenta. Reserve, durante cerca de 60 min, no frigorífico.

    Numa frigideira, coloque o azeite e frite os peitos até ficarem bem dourados por fora. Corte em fatias grossas.

    Para o Molho Tropical:
    Triture a manga junto com o leite de coco (a parte mais espessa), a mostarda, o cubo de caldo de galinha, o açafrão e o sumo da lima espremida.

    Junte a polpa de maracujá e leve ao lume só até engrossar um pouco.

    Verta o molho por cima dos peitos de frango e sirva de imediato.

No folheto

Açafrão das Indias UP

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