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Ingredientes
300gr farinha de trigo
1 colher de sopa açúcar
1 colher de chá sal
1 colher de sopa manteiga derretida
150ml água morna
1 colher de chá fermento Fermipan
250gr peito de frango cozido e desfiado
100gr queijo creme
2 colheres de sopa maionese
1 colher de sopa molho de alho (opcional)
1 colher de sopa cebolinho picado
Sal e pimenta q.b.
Manteiga derretida para pincelar a gosto
Queijo parmesão ralado q.b.
Preparação
Misture a água morna com o fermento e o açúcar. Deixe repousar 5 minutos até espumar.
Numa taça grande, junte a farinha e o sal. Abra um buraco ao centro. Adicione a manteiga e a mistura de fermento. Amasse até obter uma massa elástica e homogénea (cerca de 8 minutos).
Cubra com um pano e deixe levedar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Enquanto isso, misture o frango desfiado com o queijo creme e a maionese. Junte o molho de alho e o cebolinho picado.
Tempere com sal e pimenta.
Envolva bem até formar um creme espesso.
Depois da massa levedar, divida-a em 4 bolas iguais. Abra cada bola com as mãos, formando um disco.
Coloque uma porção generosa de recheio no centro.
Feche a massa, unindo as extremidades e virando a emenda para baixo.
Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha.
Pincele os pães com manteiga derretida. Polvilhe ligeiramente com parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 20–25 minutos, até dourar.
Deixe arrefecer 5 minutos antes de cortar.
No folheto
Fermento Fermipan
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