Ossobuco com Molho Especial
O ossobuco é um prato tradicional da culinária italiana, especialmente da região da Lombardia. Consiste em cortes de carne de pernil ou de músculo, geralmente de vitela, que são cozidos lentamente até ficarem macios e suculentos. O "molho especial" complementa o prato, trazendo sabores intensos.
Ingredientes
- 1 talo de aipo
- 2 cenouras
- 4 rodelas de ossobuco
- 1 embalagem de Sopa de Rabo de Boi Knorr
- 50g Vaqueiro
- 100g de cebola picada
- 2dl de vinho branco
- 3 dl de água
- Salsa picada
Preparação
- 1.Corte o aipo em lâminas. Pele as cenouras e corte em cubinhos pequenos.
- 2.Passe as rodelas da carne pela sopa de rabo de boi Knorr.
- 3.Leve um tacho ao lume, derreta a vaqueiro e aloure as rodelas de OSSOBUCO.
- 4.Reduza o lume e junte a cebola picada, o aipo e a cenoura, tape e deixe cozinhar em lume brando por mais 5 minutos.
- 5.Junte o vinho branco e a sopa de rabo de boi dissolvida na água.
- 6.Tape e deixe cozinhar por cerca de 2 horas em lume brando até a carne estar tenra.
- 7.Antes de servir polvilhe o OSSOBUCO com salsa picada.
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