Medalhões de Pescada com Lima e Coco
Hoje para o almoço sugerimos este prato. Os medalhões de pescada são muito práticos e, normalmente, há sempre em casa.
A receita é da Pescanova.
Ingredientes
- 8 Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova
- Sal q.b.
- 2 limas
- 8 c. de sopa de coco ralado
- Manteiga q.b.
- Azeite q.b.
Preparação
- 1.Descongele os Medalhões de Pescada, tempere com sal e sumo de lima e reserve.
- 2.Numa tigela misture o coco ralado, a raspa das duas limas e a manteiga (2 c. de sopa bem cheias) derretida.
- 3.Unte uma assadeira larga com manteiga, regue o fundo com um fio de azeite e pequenas nozes de manteiga, disponha os Medalhões de Pescada sem tocarem uns nos outros, cubra-os com a mistura de coco e lima e leve e forno pré-aquecido a 180° por 20 a 25 min., aprox. (dependendo do forno).
- 4.Acompanhe com salada de alfaces e manga aos cubinhos.
Vai precisar de
