Lombos de pescada com molho de limão e ervas

Ingredientes

• 6 Lombos de Pescada UP 400g
• Papel Vegetal q.b.
• Azeite q.b.
• 6 rodelas de limão cortadas em metades
• Sal e Pimenta q.b
• Molho
• Sumo de 1/2 limão
• 1 dente de alho
• 6 colheres de sopa de hortelã fresca
• 6 colheres de sopa de salsa fresca
• 6 colheres de sopa de azeite

Preparação

1. 1.Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte o papel vegetal, em retângulos e reserve. Seque os lombos em papel absorvente e pincele-os com azeite, tempere com sal e pimenta moída na altura e cubra com 2 metades de rodela de limão para cada lombo e embrulhe no papel vegetal.
2. 2.Leve ao forno durante mais ou menos 20 minutos. Entretanto prepare o molho.
3. 3.No liquidificador coloque o alho, o azeite, a salsa, a hortelã, o sumo de limão e triture tudo.
4. 4.Retire os lombos do forno e desembrulhe com cuidado, coloque numa travessa, regue com o molho e sirva.
5. 5.Acompanhe com arroz, legumes cozinhados ou uma salada.

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