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Ingredientes
1/3 chávena de arroz Agulha Oriente
2 chávenas de bebida vegetal de amêndoa (480g)
1 colher de chá de aroma a baunilha
1 pitada de sal
6 tâmaras medjool (95g)
1 lata de leite de coco (400 ml)
3/4 chávena de açúcar (240g)
1/2 chávena de amêndoas laminadas (75g)
Preparação
Num tacho coloca o arroz, a bebida de amêndoa, baunilha e sal. Deixa cozer em lume brando por cerca de 20 minutos.
Adiciona as tâmaras e deixa cozinhar mais 5 minutos.
Tritura esta mistura e deixa arrefecer.
Num tacho pequeno coloca o açúcar. Deixa em lume brando até caramelizar. Quando o açúcar estiver derretido adiciona as amêndoas e envolve bem. Espalha as amêndoas caramelizadas numa folha de papel vegetal, formando uma camada fina e deixa arrefecer. Parte em pedaços pequenos.
Numa taça coloca a mistura de arroz, bebida vegetal e tâmaras. Adiciona o leite de coco e pedaços de amêndoas caramelizadas.
Envolve tudo muito bem.
Transfere para uma forma retangular e leva ao congelador durante a noite (ou durante pelo menos 6 horas).
No folheto
Arroz Agulha Oriente
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