Espirais com lombo de porco e legumes

Ingredientes

• (para 6 pessoas):
• 500 g de Espirais Nacional
• 700 g de lombinho de porco
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 pimento vermelho
• ½ de chávena polpa de tomate
• ½ de copo vinho branco
• 1 folha de louro
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Tomilho fresco q.b.
• Ervilhas de quebrar

Preparação

1. 1.Corte a carne em cubos e tempere com sal e pimenta e reserve.
2. 2.Aqueça um tacho com um fio de azeite e adicione a carne. Deixe que frite ligeiramente. Retire a carne para um recipiente.
3. 3.No mesmo tacho, adicione os alhos previamente laminados, a cebola e o pimento cortado em cubos, não muito pequenos, e a folha de louro. Deixe refogar durante 5 minutos em lume médio. Junte o vinho branco e deixe evaporar.
4. 4.Adicione agora polpa de tomate e deixe apurar, por alguns minutos. A crescente 700 ml de água e deixe ferver.
5. 5.Adicione a massa e a carne reservada e deixe cozinhar por 5 minutos, em lume brando.
6. 6.Junte agora as ervilhas de quebrar e deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutos.
7. 7.Retifique os temperos e sirva com alguns raminhos de tomilho fresco.

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