500 g de camarão 80-100 sem casca congelado
1 cebola média
2 dentes de alho
50 ml de azeite
2 filetes de achova
50 ml de polpa de tomate
20 ml de vinho branco
5 pimentas da Suldouro q.b.
1 vagem de piri piri da Suldouro
Sal q.b.
Salsa folhas da Suldouro q.b.
Esparguete nacional q.b.
Coloque o esparguete a cozer em água e sal.
Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, as anchovas, o azeite e leve ao lume até que as anchovas se desfaçam e a cebola aloure um pouco.
Acrescente então a polpa de tomate, o vinho branco e o camarão já descongelado. Tempere de sal, 5 pimentas e o piri piri. Deixe cozinhar.
Escorra o esparguete e misture-o ao molho de camarão, tendo o cuidado de retirar a vagem de piri piri antes.
Transfira para um prato de servir e polvilhe com a salsa a gosto.
Bom apetite!
Esparguete nacional
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