Esparguete à carbonara (receita de milão)
O Esparguete à Carbonara é um clássico da culinária italiana, especialmente apreciado na região de Milão. Esta receita é famosa pela sua simplicidade e pelos sabores intensos que se combinam de maneira harmoniosa.
Ingredientes
- 200g de Esparguete
- 200g de bacon picado
- 5 Dentes de alho picados
- 1/2 dl de azeite
- 2 dl de natas
- 150g de parmesão fresco ralado
- 1 Molho pequeno de salsa picado
- Sal e pimenta q.b.
- 3 Ovos
Preparação
- 1.Refogar o bacon no azeite e juntar alho picado sem deixar queimar.
- 2.Misturar à parte, as natas, os ovos, os temperos, a salsa picada e o parmesão.
- 3.Levar o esparguete a cozer em água a ferver com um pouco de sal.
- 4.Quando o esparguete estiver cozido e “al dente”, juntar ao refogado e saltear ligeiramente. Adicionar a mistura das natas e, com o lume muito baixinho, vai-se salteando tudo (ou mexendo com um garfo) até engrossar ligeiramente. Retificar os temperos e servir de imediato.
- 5.Diverte-te.
Vai precisar de
