Esparguete à Bolonhesa
Para hoje, o Aqui é Fresco sugere um dos mais tradicionais pratos da gastronomia italiana e para a qual encontra tudo o que precisa para a confecionar em folheto promocional e nas lojas da rede.
Ingredientes
- 650g de carne de vaca picada
- 250g de Esparguete UP 1Kg
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4dl de polpa de tomate
- 4 colheres (sopa) de azeite + 1 fio de azeite
- Queijo parmesão ralado q.b.
- Manjericão q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- 1.Descascar e lavar os dentes de alho e a cebola e picar, ambos, finamente.
- 2.Num tacho ao lume, aquecer as 4 colheres (sopa) de azeite, juntar a cebola e os alhos e deixar refogar até a cebola ficar douradinha.
- 3.Adicionar a carne picada, deixar cozinhar mexendo sempre até que perca o aspeto de crua, juntar a polpa de tomate, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando. Se necessário, juntar um pouco de água.
- 4.Entretanto, cozer o esparguete em água temperada de sal e com o fio de azeite, depois escorrer e colocar numa travessa.
- 5.Retirar a carne do lume, juntar-lhe manjericão picado a gosto, envolver e dispor por cima do esparguete.
- 6.Polvilhar com queijo parmesão ralado e servir.
Vai precisar de
