Ervilhas com Ovos Escalfados
A hora do almoço está a chegar e hoje o que me apetecia era... era... Sem ideias para o almoço? Sem problema! O Aqui é Fresco deixa-lhe mais uma sugestão de uma refeição de conforto.
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Azeite Oliveira da Serra qb
- 1 chouriço Carne Extra Sicasal
- vinho Teobar Branco qb
- ervilhas Iglo
- Sal
- Pimenta
- 4 ovos
Preparação
- 1.Descasque e pique a cebola e os dentes de alho, deite-os para um tacho, junte a folha de louro e o azeite Oliveira da Serra. Leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar macia.
- 2.Adicione o chouriço Carne Extra Sicasal cortado em rodelas, envolva, junte de seguida o tomate e deixe cozinhar mais um pouco.
- 3.Adicione o vinho Teobar Branco, 1,5 dl de água e as ervilhas Iglo, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até as ervilhas ficarem macias e o molho apurado. Uns minutos antes coloque gentilmente os ovos e deixe apenas uns 5 minutos para a gema não secar. Sirva decorado a gosto.
Vai precisar de
