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Ingredientes
Massa:
500 g farinha de trigo
q.b. azeite
200 ml vinho verde branco
1 gema
q.b. sal
Recheio:
2 latas atum Posta em azeite Bom Petisco
3 tomates pelados e sem sementes
4 colheres de sopa polpa de tomate
1/2 pimento vermelho
2 dentes alho
1 cebola
q.b. azeite
q.b. vinho branco ou água
q.b. pimenta
Preparação
Num recipiente colocar a farinha e juntar o vinho e o azeite, o sal a gosto e amassar os ingredientes até conseguir uma massa homogénea.
Para o recheio coloque o azeite num tacho juntamente com as cebolas picadas e deixe refogar um pouco.
Adicione os tomates cortados em cubinhos e a polpa de tomate, o alho picado, o pimento em cubinhos e deixe cozinhar em lume médio acrescentando um fio de vinho ou água para não secar.
Assim que os pimentos estiverem macios, adicione o atum escorrido, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar sem mexer muito.
Abra a massa em circulos pequenos.
Disponha o recheio dentro da massa.
Feche a empanada com o outro circulo de massa.
Com as pontas dos dedos e um garfo feche bem os rebordos da empanada para que não exista o risco do recheio sair.
Pique a empanada com um garfo e pincele todo o topo com azeite.
Leve ao forno a 150ºC durante cerca de 30 a 40 minutos.
No folheto
Atum Posta em azeite Bom Petisco
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