Empanadilhas de Atum

Ingredientes

• Massa:
• 500 g farinha de trigo
• q.b. azeite
• 200 ml vinho verde branco
• 1 gema
• q.b. sal
• Recheio:
• 2 latas atum Posta em azeite Bom Petisco
• 3 tomates pelados e sem sementes
• 4 colheres de sopa polpa de tomate
• 1/2 pimento vermelho
• 2 dentes alho
• 1 cebola
• q.b. azeite
• q.b. vinho branco ou água
• q.b. pimenta

Preparação

1. 1.Num recipiente colocar a farinha e juntar o vinho e o azeite, o sal a gosto e amassar os ingredientes até conseguir uma massa homogénea.
2. 2.Para o recheio coloque o azeite num tacho juntamente com as cebolas picadas e deixe refogar um pouco.
3. 3.Adicione os tomates cortados em cubinhos e a polpa de tomate, o alho picado, o pimento em cubinhos e deixe cozinhar em lume médio acrescentando um fio de vinho ou água para não secar.
4. 4.Assim que os pimentos estiverem macios, adicione o atum escorrido, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar sem mexer muito.
5. 5.Abra a massa em circulos pequenos.
6. 6.Disponha o recheio dentro da massa.
7. 7.Feche a empanada com o outro circulo de massa.
8. 8.Com as pontas dos dedos e um garfo feche bem os rebordos da empanada para que não exista o risco do recheio sair.
9. 9.Pique a empanada com um garfo e pincele todo o topo com azeite.
10. 10.Leve ao forno a 150ºC durante cerca de 30 a 40 minutos.

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