Cubos de carnaval

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo UP
• 180 g de açúcar
• 6 Ovos
• Raspa de casca de limão q.b.
• Margarina para untar
• Papel vegetal
• Para a cobertura
• 125 g de fios de ovos de compra
• 100 g de açúcar
• 6 gemas
• 1 dl de água
• Amêndoa granulada q.b.
• Miolo de noz q.b.

Preparação

1. 1.Unte um tabuleiro retangular com margarina, forre com papel vegetal e unte novamente. Numa tigela, bata os ovos, adicionando o açúcar aos poucos, até ficar um creme fofo e bastante volumoso. Junte um pouco de raspa de limão e bata durante mais 2 minutos. Adicione depois a farinha peneirada e envolva.
2. 2.Verta o preparado anterior para o tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 25 minutos ou até que fique bem cozido. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e corte em cubos.
3. 3.Faça a cobertura: deite a água num tacho, junte o açúcar, misture, leve ao lume, deixe ferver e retire do lume. Numa tigela, bata as gemas e adicione a calda do açúcar, em fio e mexendo sempre. Verta para o tacho e leve novamente ao lume, mexendo continuamente até engrossar. Regue os cubos de bolo, distribua os fios de ovos e sirva decorados com amêndoa granulada e nozes picadas grosseiramente.

Vai precisar de