Creme de Abóbora com Laranja
Esta é uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para os dias mais frios. Esta combinação de sabores resulta numa mistura equilibrada entre a doçura da abóbora e a acidez da laranja, criando uma experiência gustativa única. Além de ser delicioso, este creme é nutritivo e fácil de preparar.
Ingredientes
- 600g de abóbora hokkaido com casca
- 1 cebola grande cortada grosseiramente
- Casca de 1 laranja sem parte branca
- Sal
- Pimenta
- 30ml azeite
- Água a ferver
- 1 colher de sopa de caril em pó
- 200ml de leite de coco Ayam
- 1 limão
- 10g coentros
- 50g sementes de abóbora
Preparação
- 1.Refogue em 30ml de azeite, 1 cebola grande cortada grosseiramente, a casca de 1 laranja sem a parte branca e 1 pitada de sal.
- 2.Acrescente 600g de abóbora hokkaido com casca cortada em cubos. Tape e deixe suar uns minutos.
- 3.Toste 50g de sementes de abóbora.
- 4.Acrescente água ao tacho dos legumes até 2/3. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer por 20 minutos.
- 5.Acrescente 1 colher de sopa de caril em pó, 200ml de leite de coco e algumas gotas de sumo de limão. Deixe levantar fervura novamente.
- 6.Junte coentros picados e envolva.
- 7.Sirva com sementes de abóbora tostadas
Vai precisar de
