Choco Frito
O Choco Frito é um prato bastante apreciado e tradicional da zona de Setúbal.
Ingredientes
- 1 kg de choco
- 100 gr. de farinha de trigo sem fermento
- 1 cebola
- 0,5 l de óleo alimentar UP
- sal q.b.
- azeite e vinagre ou limão q.b.
Preparação
- 1.Depois de limpar o choco, corte-o em tiras ligeiramente grossas. Num pirex adicione água e sal e mexa bem, de forma a fazer uma salmoura. Introduza as tiras de choco e deixe repousar durante quatro minutos.
- 2.Depois de passar pela salmoura, retire as tiras. Coloque-as sobre uma folha de papel e seque-as ligeiramente do excesso de água.
- 3.Passe as tiras de choco por farinha e frite em óleo com temperatura aproximada de 170 graus durante cerca de sete minutos, até o choco ficar alourado.
- 4.Coloque-o num recipiente com papel absorvente.
- 5.Sugestão: Servir com batata frita aos palitos.
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