Cheesecake sem assar
O cheesecake sem assar é uma deliciosa sobremesa que combina a cremosidade do queijo com uma base crocante e um toque de frescor. Ideal para aqueles dias em que você deseja algo doce, mas não quer se preocupar com o forno, esta receita é simples e rápida de preparar.
Ingredientes
- 200 gramas de bolacha Maria
- 130 gramas de manteiga
- 330 gramas de cream cheese
- 2/3 de xícara de chá açúcar
- 1 e 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco
- 220 gramas de mascarpone
- 2 colheres de sopa de limão espremido
- Geleia de morango para a cobertura
Preparação
- 1.Triture a bolacha no processador e coloque em uma tigela.
- 2.Derreta a manteiga e coloque sobre o farelo de bolacha. Misture.
- 3.Forre o fundo de uma forma com papel manteiga e coloque a mistura de bolacha por cima.
- 4.Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
- 5.Bata o cream cheese e o açúcar na batedeira até ficar cremoso. Reserve.
- 6.Bata o creme de leite na batedeira até chegar no ponto de chantilly.
- 7.Adicione o mascarpone e bata novamente para misturar.
- 8.Misture o creme de mascarpone com o cream cheese batido até incorporar.
- 9.Acrescente o limão, uma colher por vez e misture delicadamente.
- 10.Despeje sobre a forma com a base de bolacha, ajeite com uma colher e deixe na geladeira por pelo menos 6 horas.
- 11.Na hora de servir, espalhe a geleia por cima.
- 12.Bom apetite.
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