Cheesecake de Caramelo

Ingredientes

• 260gr de bolachas de aveia (+2 ou 3 para decorar)
• 140gr de manteiga
• 2 embalagens de Nata para Bater Parmalat 200ml
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 chávena(s) de pepitas de caramelo
• 280gr de queijo creme
• 140gr de açúcar em pó
• 1 chávena(s) de caramelo líquido
• Flor de Sal q.b.

Preparação

1. 1.Num robô de cozinha triture as bolachas de aveia até obter uma areia fina. Em seguida, junte a manteiga previamente amolecida e volte a triturar até a bolacha estar uniformemente húmida. Coloque esta mistura numa forma de fundo amovível. Calque com a ajuda de uma colher. Reserve.
2. 2.Numa taça bata a Nata para Bater Parmalat até estar bem firme. Junte a essência de baunilha, as pepitas de caramelo, o queijo creme e o açúcar em pó. Misture tudo muito bem com a ajuda da batedeira na velocidade mínima. Verta este preparado por cima da base de bolacha de aveia que reservou.
3. 3.Leve ao congelador cerca de 4 horas.
4. 4.Retire e regue com o caramelo líquido. Polvilhe com uma pitada de flor de sal e 2 ou 3 bolachas de aveia grosseiramente picadas.

Vai precisar de