Cheesecake de Bolacha Maria
Cremoso, fresco e com sabor a tradição. Este cheesecake de bolacha Maria é a sobremesa perfeita para terminar qualquer refeição em grande.
Ingredientes
- 200g bolacha Maria UP
- 100g manteiga sem sal, derretida
- 400g queijo-creme (cream cheese) à temperatura ambiente
- 200ml natas para bater, bem frias
- 100g açúcar em pó
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- Sumo de ½ limão
Preparação
- 1.Comece por triturar as bolachas Maria até ficarem em pó fino; misture-as bem com a manteiga derretida até obter uma “areia” homogénea.
- 2.Forre uma tarteira de aro amovível (22 cm) com papel vegetal e pressione esta mistura no fundo, criando uma base uniforme e compacta; leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
- 3.Numa taça grande, bata o queijo-creme com o açúcar em pó até ficar bem liso e sem grumos; junte a essência de baunilha e o sumo de limão e envolva suavemente.
- 4.À parte, bata as natas até obter chantilly firme e incorpore-as delicadamente no creme de queijo, com movimentos suaves de baixo para cima, até ficar um creme leve e uniforme.
- 5.Retire a tarteira do frio e verta imediatamente este preparado sobre a base de bolacha, alisando o topo com uma espátula. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas (idealmente de um dia para o outro) para o recheio firmar bem.
Vai precisar de
