Ceviche de Camarão com Leite de Coco
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Ingredientes
- 600g de camarão congelado
- 100ml de leite de coco Koala
- 1 abacate
- 1 cebola roxa
- 1 lima
- 1 malagueta
- Coentros q.b.
- 2 batatas doces
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- 1.Deixar o camarão descongelar, descascar e limpar, retirar o excesso de água com papel absorvente.
- 2.Picar o camarão e colocar numa taça.
- 3.Descascar o abacate e cortar em cubos. Adicionar ao camarão.
- 4.Descascar e lavar a cebola e picar finamente. Picar também a malagueta e acrescentar ao preparado anterior.
- 5.Espremer o sumo de uma lima e adicionar ao preparado.
- 6.Lavar e picar um molho de coentros e juntar na tigela.
- 7.Por fim, adicionar 100 ml de Leite de Coco Koala, temperar com sal e pimenta e envolver todos os ingredientes suavemente.
- 8.Deixar repousar 15 a minutos e servir de seguida.
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