Camarão ao Coco com Manteiga de Alho e Ervas

Ingredientes

• 1 emb. de Camarão Vannamei PESCANOVA
• 1 lima
• 1 c. de sobremesa de alho em pó
• 1 folha de louro
• 200 ml de leite de coco
• Sal q.b.
• 2 c. de sopa de óleo de coco
• 100 g de manteiga
• 1 dente de alho
• Coentros e cebolinho q.b.
• 1 baguete

Preparação

1. 1.Descongelar o Camarão, passar por água fria corrente, escorrer e colocar num recipiente fundo. Temperar com sumo de lima, o alho em pó, o louro, o leite de coco e sal. Envolver bem e marinar no frio por 15 a 20 min.
2. 2.Escorrer bem os Camarões da marinada e saltear no óleo de coco aquecido até ficarem cor-de-laranja nos dois lados (2 a 3 min. de cada lado).
3. 3.Para a manteiga de alho e ervas: misturar bem a manteiga à temperatura ambiente com o dente de alho ralado no ralador fino e 2 c. de sopa de coentros e cebolinho picados. Colocar no recipiente onde se vai servir e reservar no frio.
4. 4.Para as tostas de baguete: cortar a baguete em fatias muito finas e levar a tostar ao forno.
5. 5.Servir os Camarões quentes com as tostinhas e a manteiga de alho e ervas frescas.

Vai precisar de